He estado usando la levadura nutricional no fortificada de NuNaturals durante dos años y me gusta mucho. Al estar en una dieta basada en plantas, la levadura nutricional es una excelente manera de agregar sabor umami a las sopas, guisos y salsas, para hacer una salsa vegana de nuez "parm" y "cheesy". La levadura nutricional no fortificada de NuNaturals tiene un maravilloso sabor limpio a levadura, no el sabor "químico" de los productos fortificados, ni el sabor a quemado de otras levaduras nutricionales. El color es beige, no amarillo. El tamaño de las mini hojuelas es perfecto: lo suficientemente pequeño como para caer por los agujeros de un frasco de especias, pero no demasiado polvoriento, y se disuelve bien en líquido. No confío en la levadura nutricional para obtener vitamina B12 u otras vitaminas B. En realidad, me gusta que este producto no esté fortificado y no tengo que preocuparme por una sobredosis de vitaminas B, por la descarga de niacina cuando lo tomo demasiado o por la carcinogenicidad del ácido fólico. El único inconveniente de este producto es que no está certificado como orgánico y la empresa no es transparente acerca de los metales pesados u otros contaminantes que contiene.
